• A0201 Pasta, Riso

L’antico Pastificio Morelli 1860 da cinque generazioni produce pasta in Toscana, ad oggi il management è portato avanti dai tre fratelli Antonio, Lucia e Marco Morelli.Con tecniche artigianali vengono prodotte paste secche, sia classiche che particolari. Il tutto partendo da un’attenta selezione della semola italiana e Toscana che, con le altre materie prime, viene impastata lentamente con le stesse tecniche di una volta, usando trafile di bronzo, stesura a mano su telai.

• Morelli